Concepto, historia y campos de estudio

Te explicamos qué es la bioquímica, su historia y la importancia de esta ciencia. También las ramas que la componen y lo que hace un bioquímico.

bioquímica
La bioquímica examina la composición material de los seres vivos.

¿Qué es la bioquímica?

La bioquímica es la química de la vida, es decir, la rama de la ciencia se interesa por la composición material de los seres vivos. Esta ciencia estudia los compuestos elementales que forman los seres vivos y los mantienen vivos: proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos.

Por otro lado, la bioquímica también examina los procesos y reacciones químicas que tienen lugar entre estos compuestos tanto en las células como en el organismo. Esta serie de reacciones bioquímicas se denomina metabolismo cuando se trata de convertir compuestos en otros, catabolismo cuando se trata de descomponer compuestos para obtener energía y anabolismo cuando se trata de sintetizar compuestos complejos a partir de sustancias más simples.

La bioquímica, como campo científico, consiste en la distinción entre la química orgánica (la que cita estructuralmente al carbono) y la química inorgánica. Esta ciencia postula que las moléculas que forman los seres vivos están compuestas de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre, moléculas que a su vez forman las células, órganos y sistemas de órganos que componen los seres vivos.

Es un ciencia eminentemente experimental que utiliza el método científico, es decir, verificar los experimentos utilizando numerosas técnicas instrumentales propias y también de otras ramas de la ciencia como la estadística y la física. Su comprensión molecular de la vida es una consecuencia lógica del desarrollo de la teoría celular y el desarrollo moderno de la física, la química y la biología.

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Historia de la Bioquímica

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Entre otras cosas, la biología molecular moderna ha producido muchos avances en la actualidad.

Aunque la bioquímica como tal es un campo de conocimiento relativamente moderno, sus antepasados ​​se remontan a la antigüedad. Un ejemplo muy antiguo que refleja la bioquímica es el proceso de elaboración del pan, donde se le añade levadura (fermentación).

pero el inicio real de esta disciplina es en 1828cuando Friedrich Wöhler publicó un artículo sobre la síntesis de la urea, demostrando que, contrariamente a la creencia popular, los compuestos orgánicos se pueden producir artificialmente en el laboratorio.

A partir de entonces, la comprensión de las sustancias que componen los cuerpos de los seres vivos creció exponencialmente gracias a los estudios de Louis Pasteur, Albrecht Kossel, Wilhelm Kühne y Eduard Buchner en el siglo XIX.

La verdadera revolución en bioquímica se produjo en la segunda mitad del siglo XX, de la mano de la moderna biología molecular. Esto sucedió debido a los avances en el desarrollo de técnicas experimentales como la cromatografía, la centrifugación, la electroforesis, la microscopía electrónica, la resonancia magnética nuclear y otras técnicas que son fruto del progreso científico y tecnológico y de los campos de la química y la física.

Gracias a todo ello, fue posible comprender los ciclos metabólicos celulares, la inmunología, el funcionamiento enzimático y la secuenciación del ADN que permitió avances como la clonación de seres vivosintervención genética y terapias génicas.

Importancia de la Bioquímica

El conocimiento de la bioquímica es clave en diversos campos del conocimiento aplicado como la biotecnología, la medicina, la farmacología, la agroalimentación y la salud pública.

Esto significa que el conocimiento bioquímico es Clave para comprender los diversos y complejos procesos que tienen lugar en la vidalo que a su vez es fundamental para aprender a protegerlo y mejorar su calidad.

ramas de la bioquimica

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Uno de los intereses de estudio de la bioquímica estructural es el ADN y el ARN.

La bioquímica abarca una enorme variedad de ramas que cambian y se vuelven más complejas a medida que avanza el conocimiento de la química y la biología. Algunos de los más importantes son:

  • Bioquímica Estructural. Está interesado en la arquitectura molecular de sustancias orgánicas y macromoléculas biológicas como proteínas, azúcares o ácidos nucleicos (como el ADN y el ARN). Una de sus tareas como disciplina es la ingeniería (ensamblaje artificial) de proteínas.
  • enzimología Se dedica al estudio de la actividad catalítica de las enzimas, es decir, su capacidad para activar, desactivar, acelerar, ralentizar o de alguna forma modificar las reacciones químicas que se producen en el organismo vivo.
  • bioquímica metabólica. Se centra en las diversas vías metabólicas que se producen en los seres vivos a nivel celular, así como en todas las reacciones químicas que hacen posible la vida tal como la conocemos. También incluye bioenergética, bioquímica nutricional y otras áreas de…

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