Te explicamos qué es el pH y qué instrumentos se utilizan para medirlo. La escala de pH y ejemplos de compuestos ácidos, neutros y básicos.
¿Qué es el pH?
El valor de pH es una medida de este Se utiliza para determinar la acidez o la alcalinidad de una solución.. La «p» significa «potencial», por lo que pH significa el potencial de hidrógeno.
Se expresa como el logaritmo negativo en base 10 de la concentración de iones de hidrógeno. La siguiente ecuación representa esta definición:
Ecuación 1: Ecuaciones para calcular pH y POH.
Por otro lado, pOH es una medida de la concentración de iones hidroxilo en una solución. Se expresa como el logaritmo negativo en base 10 de la concentración de iones hidroxilo y, a diferencia del pH, se usa para medir el nivel de alcalinidad de una solución.
Además, la suma de pH y pOH es 14 en una solución acuosa a 25 °C.
Ver también: hidrólisis
¿Cuál es la relación entre la acidez y el pH?
Las soluciones ácidas tienen una alta proporción de iones de hidrógeno.. Esto quiere decir que tienen valores de pH bajos (ver Ecuación 1) y por lo tanto alta acidez. Así, una solución es más ácida o menos ácida según la cantidad de iones de hidrógeno que contenga.
Por otro lado, Las soluciones básicas (alcalinas) tienen pequeñas cantidades de iones de hidrógeno.. Esto significa que tienen valores de pH altos (ver Ecuación 1) y por lo tanto baja acidez.
La escala de medición de pH
escala PH Se utiliza para medir la acidez de una solución. y dado que el pH está relacionado con el pOH (ver Ecuación 1), si conocemos la acidez de una solución, también podemos conocer su basicidad.
La escala de pH va de 0 a 14. Por ejemplo, las sustancias con un pH de 0 son las más ácidas (menos básicas), las de pH=7 son neutras y las de pH=14 son las menos ácidas (más básicas).
Ejemplos de compuestos ácidos, básicos y neutros
Ejemplos de compuestos ácidos
- ácidos de batería. Tienen valores de pH entre 0 y 1. Su acidez es tan alta que resulta perjudicial para la especie.
- Lluvia ácida. Es un fenómeno creado por la acumulación de ácidos de los combustibles fósiles. Estas lluvias pueden tener valores de pH entre 2 y 5 en la escala de pH. A medida que el pH se acerca a 2, puede causar la muerte de peces, plantas y otras especies. Cuando el pH está cerca de 5, causa menos daño pero aún afecta la vida acuática y terrestre.
- jugo de limon. Tiene valores de pH entre 2 y 3.
- Café. Tiene un pH = 5 o valores muy cercanos.
Ejemplos de compuestos neutros
Ejemplos de compuestos básicos
- leche de magnesia. En la tabla de pH se encuentra entre los valores 10 y 11. Este producto está destinado al consumo
- lejía o cloro. Tiene valores de pH alrededor de 13. Se usa para limpiar el hogar, el baño y la cocina y tiene el poder de manchar la ropa.
¿Cómo se mide el pH?
Para distinguir un compuesto ácido de un compuesto básico, mida su pH. Actualmente existen numerosos métodos para medir el pH de una sustancia.
- Uso de indicadores ácido-base. Los indicadores son compuestos que cambian de color al cambiar el pH de la solución en la que se encuentran. Por ejemplo, la fenolftaleína es un líquido que se vuelve rosado cuando se agrega a una base e incoloro cuando se agrega a un ácido. Otro ejemplo es el papel tornasol: si un fragmento se sumerge en una solución ácida, se vuelve de color rojo anaranjado; si se sumerge en una solución básica, se oscurece a un color azul. También hay algunos tipos de papel tornasol con escalas de colores más específicas que muestran lecturas de pH más precisas.
- Con un potenciómetro o medidor de pH. Es un dispositivo electrónico que nos dice directamente el pH de una solución. La medición del pH con este dispositivo es más precisa que con papel tornasol.
¿Qué son las soluciones amortiguadoras o tampones?
son soluciones amortiguadoras o tampones Soluciones que tienen la propiedad de mantener constante el pH de una soluciónincluso si se agregan ciertas cantidades de ácido o base.
Las soluciones tampón son cruciales para regular el pH de muchos procesos biológicos, ya que muchos de ellos requieren un pH constante del medio en el que ocurren.
referencias
- Elementos de química y física. Samuel Glasstone y David Lewis, 1969. Editor: médico quirúrgico. dosda edición.