⚡ [2021] Ostras Ahumadas Rockefeller.shop

4 cucharadas de mantequilla sin sal

2 dientes de ajo picados

1/3 taza de pan rallado, preferiblemente panko

2 chalotes picados

2 tazas de espinacas frescas picadas

1/4 taza Pernod

sal y pimienta para probar

Un chorrito de salsa de pimentón

2 cucharadas de aceite de oliva

1/4 taza de queso parmesano rallado

1 cucharada de perifollo o perejil picado

2 docenas de ostras, en media concha

sal de roca

Rodajas de limón para decorar

Salsa Mignonette:

3/4 taza de vinagre de champaña

2 chalotes picados

2 cucharadas de pimienta negra molida

1 cucharada de perifollo picado

1/2 limón, exprimido


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